Fødevaremærkning er et evigt aktuelt emne for virksomheder og myndigheder og lovgivningen på området forandrer sig løbende - og er ganske omfattende. Kurset tager udgangspunkt i mærkningsbekendtgørelsen og mærkningsvejledningen og giver en grundig indføring i reglerne for dansk mærkning af færdigpakkede fødevarer til detailhandlen, herunder vildlednings- og anprisningsbestemmelser.

Deltagerprofil

Personer, der skal udarbejde mærkning for egne, producerede fødevarer, eller som skal sikre, at forhandlede produkter er korrekt mærkede. Kurset er især oplagt for kvalitetssikringsmedarbejdere, der skal udarbejde ingredienslister, næringsdeklaration etc. Vi har gode erfaringer med, at et firma tilmelder en person både fra kvalitet og marketing til samme kursus.

Underviser

Kurset udbydes i samarbejde med LOLEX ApS, som rådgiver om fødevarelovgivning. Underviserne arbejder som konsulenter for fødevareindustrien i ind- og udland og har tilsammen over 20 års erfaring med dansk mærkning af fødevarer.

Indhold

• Mærkningsbekendtgørelsen - herunder varebetegnelse, nettoindhold, ingrediensliste, tilsætningsstoffer, allergener, mængdeangivelse af ingredienser (QUID), firmaadresse, oprindelse, holdbarhedsdato, lotmærkning, opbevaring og brugsanvisning
• Regler for næringsdeklaration
• Vildlednings- og anprisningsbestemmelser
• Vurdering af illustrationer

Udbytte

Udarbejde dansk mærkning til detailhandlen

Vurdere lovlighed af dansk mærkning på importerede produkter

Udforme næringsdeklaration

Vurdere lovlighed af tilsætningsstoffer

Bemærkninger

Kurset består af teori og øvelser. De to kursusdage falder med en uges mellemrum, hvilket giver mulighed for at arbejde med emnerne i mellemtiden - og tage problematiske emner op på anden kursusdag. Der kræves intet forudgående kendskab til emnet. Tilmeldingsfrist: 2 dage før første kursusdag.

For yderligere information og tilmelding, se Teknologisk Instituts hjemmeside.