Danskerne er nationale sundhedsdukse
Danmark adskiller sig markant i en ny international undersøgelse. Som det eneste land accepterer vi i udpræget grad, at politikerne øger beskatningen for at fremme sunde madvaner.[Læs mere]
Stevia kan afløse halvdelen af sukkerforbruget
Den sydamerikanske sukkerplante spås et stort gennembrud på det europæiske marked, efter EU omsider har godkendt den til brug i fødevarer.[Læs mere]
Ny formand for EFSA panel fra DTU Fødevareinstituttet
Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet, EFSA, har udnævnt seniorforsker Alicja Mortensen fra DTU Fødevareinstituttet som ny formand for sit videnskabelige panel for tilsætningsstoffer og næringsstoffer tilsat fødevarer.[Læs mere]
Vitaminnetværket i LMC arrangerer stor konference
2nd International Vitamin Conference løber af stablen d. 23.-25. maj i København. [Læs mere]
Tryk på udviklingen af nye kødprodukter
Ny undersøgelse viser, at højtryksbehandling af kød kan forlænge holdbarheden og åbne op for nye gourmet-produkter.[Læs mere]
Eksperter raser over øl-konference
Sundhedsstyrelsen raser over en konference, hvor øl fremhæves som sundt. Den kendte ernæringsforsker Arne Astrup leder konferencen, og det undrer eksperter sig over.[Læs mere]
Ribs og ramsløg skal konservere kød
Ny forskning viser, at tilsætning af gammelkendte bær og urter i kødpålægget kan erstatte traditionelle konserveringsmidler som nitrit og salt.[Læs mere]
