LMC skal arbejde for at udvikle dansk fødevareforskning. Dette gøres via nationale aktiviteter som oprettelse af tværgående netværk, afholdelse af workshops, kongresser og deltagelse i diverse udvalg/bestyrelser.
I Januar 2010 startede LMC netværk inden for strategiens fokusområder med det formål at øge det tværvidenskabelige samarbejde - både inden for LMC's rammer og nationalt. I denne forbindelse blev der afholdt en 2 dages workshop. LMC udbyder løbende workshops, hvoraf flere har ophæng i de tværuniversitielle netværk under LMC. F.eks. arrangerer det mikrobiologiske netværk hvert år et symposium med talere fra udlandet - i juni 2010 afholdte netværket det 8.symposium.
I maj 2011 vil LMC være vært for en national LMC kongres med titlen Food in Front. Kongressen afholdes i Odense, Hotel Radisson og bygges op omkring de 6 strategiske LMC netværk.
LMC er aktiv i Kødforskningsudvalget. Udvalget er et fælles udvalg mellem offentlige og private institutioner i Danmark, som udfører forskning og udvikling inden for kødområdet, samt aftagere af kødforskningens resultater. Kødforskningsudvalgets opgave er at medvirke til koordination af aktørernes og aftagernes overordnede strategier og til samarbejde om forsknings- og udviklingsprojekter.
LMC støtter op om forskningssamarbejdet inden for øresundsregionen via en bestyrelsespost i Øresund Food. Desuden har LMC tæt kontakt til fødevare- og videnskabsministeriet.
