Netværkets mission er at fremme dansk forskning indenfor Fødevaresikkerhed såvel nationalt, som internationalt. Visionen er at forbedre fødevaresikkerhed globalt og dermed også nationalt ved at promovere danske initiativer.
Mål
Det overordnede mål er at udvikle og profilere dansk forskning inden for fødevaresikkerhed.
Forskningen i netværket har fokus på udvikling af kontrol og interventionsmetoder, in vitro og in vivo modelsystemer til måling af virulens og toksicitet, matematisk risikomodellering samt kemiske og molekylære metoder til at påvise og overvåge forureninger i fødevarekæden. Ligeledes arbejdes der, ud fra en systembiologisk tilgang, med fundamentale molekylære og fysiologiske egenskaber af fødevarebårne, patogene mikroorganismer.
Sammensætning
Netværket er åbent for deltagelse fra alle universiteter. Der tilstræbes aktiv industrideltagelse
Aktiviteterne i netværket ledes af en styregruppe, der omfatter aktører for netværkets planlagte indsatsområder.
Formand: Vicedirektør Jørgen Schlundt (DTU Fødevareinstituttet)
Sekretær: Jeanineke Dahl Kristensen (LMC)
