Netværket fokuserer på forskning om fødevarers indhold af bioaktive stoffer, herunder deres virkemåde, med det formål at kunne forklare den sundhedsgavnlige effekt af forskellige fødevarer samt give input til udvikling af sundere fødevarer, herunder også funktionelle fødevarer samt centrale biomarkører i relation til individuel ernæring og sundhed.
Mål
Målet er, at den enkelte forbruger eller specifikke grupper tilbydes en kost, som matcher den genetiske profil hos individet eller en gruppe af individer. Netværket vil arbejde for
- at udbygge det tværuniversitære samarbejde for derigennem at skabe en fælles platform for dansk fødevareforskning indenfor individorienteret ernæring og sundhed
- at påvirke nationale og internationale bevillingsgivere, herunder FP8, og derved bidrage til at fremskaffe yderligere midler til dansk fødevareforskning
- at profilere dansk forskning inden for netværkets fagområde
- at skaffe finansiering til fælles forskningsprojekter
Sammensætning
Netværket er åbent for universiteter, GTS’er og industri.
Formand: Professor Lars Dragsted (IHE, KU)
Sekretær: Annette Erichsen (LMC)
